몸에 좋은 버섯 종류, 효능 알아보자

몸에 좋은 버섯 종류, 효능 알아보자

---

버섯이 건강에 좋다는 건 모르는 분들이 없습니다. 우리 몸에 좋은 버섯을 섭취하면서도 그 이름은 무엇인지, 효능은 어떤 것인지 알고 드시는 분들이 계실까요? 오늘은 그래서 버섯 종류 효능 알아보는 포스팅을 준비해 보았는데요. 그럼 지금부터 저와 함께 하시죠...

 

버섯은 그 종류만 해도 이루 다 알 수 없을 만큼 다양합니다. 한반도에서 자생하고 있는 버섯 종류만 해도 약 1천여 종이 넘는다고 해요. 그중 약 330여 종이 식용 및 약용으로 사용되고 있을 뿐입니다. 

혹시 “일능이 이표고 삼송이”라는 말을 들어 보셨나요? 그만큼 대표적인 식용버섯으로 많은 분들의 사랑을 받고 있는 버섯들이랍니다.

 

 

버섯 종류 및 효능

 

1) 능이버섯 

 

능이

 

능이버섯에는 콜레스테롤 감소물질이 다량 함유되어 있어 혈관질환 예방에 좋고, 레티안 성분이 풍부해 버섯 중 항암효과에는 으뜸이라 여겨집니다. 또한 소화불량개선, 기관지질환예방 및 다이어트와 체중감소에도 매우 효과적입니다. 능이버섯은 자체적으로 쓴맛이 있는데요. 이를 감소시키려면 찬물에 담가 두세 번 깨끗하게 세척한 후 요리에 사용하시면 됩니다. 우려낸 물은 따로 요리에 쓰거나 보관 후 능이버섯차로 복용하면 좋습니다.

능이칼국수, 능이불고기, 능이삼계탕, 능이돌솥밥, 능이버섯전골, 능이들깨탕 등의 요리로도 활용할 수 있어요.

 

 

2) 표고버섯

 

표고

 

표고버섯은 봄, 가을에 주로 생산되며 예로부터 송이, 능이와 함께 3대 주요 식용버섯으로 여겨졌습니다. 특유의 깊고 은은한 향이 좋고 숲의 고기라 불릴 만큼 식감이 좋은 것이 특징인데요. 표고버섯에는 단백질, 칼슘, 인, 비타민B1, B2 등 우리 몸에 좋은 영양성분들로 가득 찬 건강한 식품입니다. 표고를 요리에 활용하실 때는 미지근한 물에 30분 정도 담가 불려서 각종 요리에 사용하시면 되며, 불린 물은 버리지 말고 각종 국물요리에 육수로 사용하시면 천연조미료 역할을 해서 훨씬 맛있고 깊은 요리가 될 수 있어요. 참고로 버섯을 물에 불리실 때 설탕을 조금 첨가하면 버섯의 풍미가 더해지고 불리는 시간을 줄일 수 있습니다.

 

 

3) 송이버섯

 

송이

 

버섯 중에도 향이 제일 고급스러우며 감칠맛 나는 송이는 비타민이 풍부하고 희소가치가 높아 일반버섯에 비교해 가격이 높은 편에 속합니다. 버섯 특유의 물컹거림이 없으며 산뜻하고 쫄깃한 맛이 나며 살아있는 소나무 뿌리 끝에서 자라 소나무의 영양분을 골고루 함유하고 있으며 비타민 B군(B1, B2, B6 등)을 포함한 많은 영양가와 효능을 자랑하고 있습니다. 송이를 보관하실 때에는 버섯에 묻어 있는 흙이나 이물질을 제거한 뒤 신문지나 은박지로 낱개 포장, 비닐팩에 넣어 냉동보관하시면 오래 드실 수 있습니다. 

 

 

4) 느타리버섯

 

느타리

 

느타리버섯은 다른 말로 참타리버섯이라고도 하는데요. 쫄깃한 식감을 자랑하는 영양 만점의 식용버섯입니다. 우리나라에서 가장 많이 생산되는 대중적인 버섯인데요. 비타민 함유량이 풍부하면서도 깊은 풍미가 일품이라 다양한 요리에 활용되기도 합니다. 느타리버섯은 혈액의 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주며, 칼로리는 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 주기 때문에 비만 방지와 다이어트에도 효과적입니다. 느타리버섯은 살이 연해 쉽게 상하기 때문에 오래 보관하지 않는 것이 좋습니다. 구입 후 4~5일 만에 소진하는 것이 가장 좋아요. 사용하실 때는 물에 가볍게 씻은 후 엷은 소금에 데쳐 찬물에 담갔다가 물기를 제거 후 사용하시면 됩니다.

 

 

5) 양송이버섯

 

양송이

 

식용버섯 중 가장 많이 재배되고 많이 소비되는 대표적인 버섯입니다. 양송이버섯은 단백질 함량이 높으며, 식이섬유, 비타민 D 등의 무기질을 함유하고 있어 고혈압 예방과 빈혈치료에 효과적입니다. 소화 기능을 활성화시키는 소화효소가 있어 소화 장애 방지 효과도 있습니다. 면역력 강화와 피부 미용에도 효과적입니다. 소고기와 찰떡궁합인 양송이버섯은 다양하고 고급스러운 요리를 만드는 데 활용이 가능합니다. 

 

 

6) 팽이버섯

 

팽이

 

팽이버섯은 손쉽게 구입할 수 있는 버섯으로 맛과 영양이 좋습니다. 팽이버섯은 유럽과 북아메리카에서 야생으로 자라며 겨울이 따뜻한 지역에서 자라기 때문에 영어로는 ‘겨울버섯’, 일본어로는 ‘유키노시타’로 불리기도 합니다. 버섯 중에서 키토산을 가장 많이 함유하였고 열량이 낮고 영양가가 높은 대표적인 건강 버섯입니다. 드실 때는 고소하고 달큰한 차로 우려 드실 수도 있으며, 영양간식이나 술안주, 그리고 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

 

7) 차가버섯

 

차가

 

차가버섯은 북반구 추운 지방 자작나무에서 자라는 버섯입니다. 동양에서는 수세기 전부터 차로 내려 마셨고 최근에는 서양에서도 인기를 얻고 있습니다. 차가버섯은 베툴린, SOD 등 항산화 작용을 하는 성분들이 함유되어 있고 면역 기능 균형을 돕는 베타글루칸이 풍부합니다. 베타글루칸은 버섯, 효모, 곡류의 세포벽에 존재하는 물질로 다당류이면서도 수용성 식이섬유입니다. 이는 혈관을 건강하게 하고, 과민한 경우에 진정시키는 효능이 있습니다. 영국 신문 텔레그라프에서는 세계 5대 슈퍼푸드로 선정되기도 하였습니다. 차가버섯은 요리에 사용하기보다는 차로 만들어서 마시는 것이 가장 좋은 방법이라 할 수 있습니다. 

 

 

8) 상황버섯

 

상황

 

상황버섯은 소나무 비늘 버섯과에 속하는 버섯입니다. 상황버섯은 여름에 생육하고 겨울이 되면 성장을 멈추고 다시 덧자라는 형태로 자라는 다년생 버섯인데요. 상황버섯은 식용보다는 약용에 더 잘 어울린다고 할 수 있을 정도로 효능이 많습니다. 대표적으로 당뇨 예방, 콜레스테롤 수치 감소, 항암 및 항산화 작용, 체지방 감량, 면역력 증진 등을 기대할 수 있는데요. 상황버섯에 함유된 히스피딘은 혈당 수치를 낮추고 세포의 포도당 흡수를 촉진하여 혈당을 관리하는 데 도움을 줍니다. 상황버섯은 미국식품의약국이 선정한 세계 10대 항암식품으로 선정될 만큼 강력한 항암 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 상황버섯은 차로 마시는 것이 일반적입니다. 상황버섯에 함유된 베타글루칸과 히스피딘 등 유효성분들은 수용성으로 물과 잘 희석되므로 끓여서 차로 음용하는 것을 추천해 드립니다.

 

 

9) 영지버섯

 

영지

 

영지버섯은 ‘만년버섯’, ‘불로초’ 등으로 불릴 만큼 건강에 도움을 주는 버섯으로 알려져 있습니다. 영지버섯 100g에는 단백질과 지질, 탄수화물, 식이섬유 등이 들어 있으며 이소루신, 루신 등의 필수 아미노산도 풍부하게 들어 있습니다. 미네랄과 비타민 함량도 많습니다. 영지버섯에는 베타글루칸 등의 생리활성 물질이 들어 있어서 면역력 강화에 도움을 주며, 비타민D의 전구물질인 에르코스테롤이 100g당 0.1~0.5g가량 들어 있는데, 이는 체내에서 비타민D로 바뀌어서 비타민D 부족으로 생기는 불면증이나 우울증에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 

 

식용 및 약용에 사용하는 몸에 좋은 버섯 자주 드시고 건강을 잘 챙기시며 관리하면 좋겠습니다. 특히 약용버섯들은 뜨거운 물로 우려서 차로 드시면 더욱 좋다는 거 다시 한번 기억해 주세요.

 

오늘은 "몸에 좋은 버섯 종류, 효능 알아보자"에 관한 내용을 알아보았습니다. 오늘의 포스팅이 조금이나마 유익하셨다면 공감, 댓글, 구독을 부탁드립니다. 그럼 저는 다음 시간에 더욱 유익한 포스팅으로 찾아뵙겠습니다. 읽어주셔서 감사드립니다. 

 

 

 

↓↓이슈, 정보 관련한 포스팅 글들도 참고해 주세요.↓↓

 

국내여행 전 쏘카 예약하기, 이용요금은? 쿠폰과 포인트 활용하자!!

국내여행 전 쏘카 예약하기, 이용요금은? 쿠폰과 포인트 활용하자!!

 

앨리웨이 인천점 누하스 안마의자로 피로 풀어요!!!

앨리웨이 인천점 누하스 안마의자로 피로 풀어요!!!

 

코레일 승차권 구입 토스페이로 결제 시 1000원 캐시백 프로모션 진행 중!!

코레일 승차권 구입 토스페이로 결제시 1000원 캐시백 프로모션 진행중!!

 

맥도날드 M오더 드디어 한반도 상륙... m오더 사용방법 및 가능지역은?

맥도날드 M오더 드디어 한반도 상륙... m오더 사용방법 및 가능지역은?

 

칠월칠석(七月七夕) 견우와 직녀가 만나는 날, 세시풍속 알아보자...

칠월칠석(七月七夕) 견우와 직녀가 만나는 날, 세시풍속 알아보자...