맛있는 꿀수박 고르는 방법 6가지 알아보자, 암수박을 선택하라!!
여름을 대표하는 과일 중 빼놓을 수 없는 것이 있다면 수박이 아닐까요? 무더위에 지쳤을 때 수박화채나 수박 빙수 등으로 갈증을 해소하고, 더위도 날려버릴 수 있는데요. 그러나 이 모든 것의 전제가 되는 것이 좋은 수박을 고르는 것이 아닐까 싶습니다.
집 근처에 있는 할인마트나, 대형마트에 가면 어마어마한 수박들이 진열되어 있는데요. 직원들이 좋은 수박들을 골라준 다음 소비자들에게 전달해 주는 것이 아니기 때문에 결국 감으로, 눈으로 보고 직접 구매해야 하는 상황들이 거의 다반사입니다.
대체 수많은 수박들 중 어떤 수박을 골라야 하는 것일까요? 이런 고민 안해보신 분들은 없을 겁니다.
수박을 일단 잘라보고 그 안의 과육을 눈으로 직접 확인하고 맛을 볼 수 있다면 좋은 수박 고르는 데 실패하지 않을 테지만 문제는 수박의 껍질 상태만 보고 골라야 하기 때문에 고민이 되는 것이겠죠? 그렇다면 맛있는 수박의 조건을 아래에서 살펴볼게요.
좋은 수박 고르는 방법 6가지 기억하라
1. 암수박을 고르세요.
수박에도 암수가 있다는 거 알고 계셨나요? 저도 최근에 알게 된 사실이랍니다.ㅎㅎ 숫수박보다는 암수박이 맛있습니다. 암수박을 고를 수만 있다면 좋은 수박에 한 걸음 더 다가설 수 있게 됩니다. 암수박은 타원형과 원형 정도의 형태를 가지고 있고 껍질이 얇으며 씨는 별로 없는 반면 당도는 높습니다. 이에 반해 숫수박은 좀 더 길쭉하고 껍질이 두꺼운 것이 특징입니다. 꼭지가 1자로 서 있다면 숫수박, 동그랗게 말려있거나 누워있는 것은 암수박일 가능성이 높습니다. 참고하세요.
2. 무늬가 끊어지지 않고 잘 이어져 있는 걸 고르세요.
수박에는 검은색의 무늬가 있는데요. 이 무늬가 끊어지지 않고 진하게 잘 이어져 있는지를 유심하게 살펴야 합니다. 무늬가 일정하지 않고 어지럽게 흩어져 있다면 햇볕을 잘 못 봤다는 반증일 수 있습니다. 또한 측면에 노란색 얼룩을 보이는 수박이 있는데요. 이 부분은 땅에 닿았던 부분이라고 해요. 수박 구입 시 무조건 노란 얼룩이 없는 것으로 골라야 합니다.
3. 꼭지는 두꺼운 것 보다 작고 가는 것을 선택하세요.
꼭지가 조금 말라 보여도 신선도에서는 큰 차이가 없습니다. 다만 중요한 것은 수박의 꼭지 크기입니다. 꼭지가 크고 굵어 보인다면 당도가 꽉 차 있지 않은 상태에서 조기 수확한 수박일 가능성이 있어요. 꼭지는 자고 가는 것을 선택하는 것이 좋고, 꼭지에 솜털이 없는 것이 완숙의 증거라고 할 수 있습니다.
4. 수박의 배꼽이 작은 것을 선택하세요.
꼭지의 반대쪽에는 흔히 배꼽이라고 부르는 부분이 있습니다. 원래는 꽃이 달려있는 부분이 되겠습니다. 이 배꼽이 지름 1cm 정도로 작고, 갈색을 띠고 있다면 암수박, 그 이상으로 크면 숫수박이라고 할 수 있습니다. 숫수박은 배꼽이 2.5cm 정도로 큰 편이랍니다. 배꼽의 지름은 성냥개비 알 정도라면 적당합니다. 배꼽이 일정 사이즈 이상 크다면 일단 패스하세요.ㅎㅎ
5. 수박의 갈색 스크래치 흔적이 있는 걸 찾아내세요.
수박이 무조건 깨끗하다고 좋은 게 아닙니다. 배꼽 주변에는 긁힌 것 같은 갈색 선들이 있게 되는데요. 그 수박은 무조건 찜하는 것이 좋습니다. 긁힌 자국이 있어서 수박 고를 때 피하게 되는데요. 아닙니다. 오히려 이 갈색선들은 꿀벌이 수박꽃을 수분시킨 횟수를 의미한답니다. 단 것을 찾아다닌 꿀벌들이 찜한 수박이라면 무조건 골라야 합니다.
갈색 선이 많을수록 달고 잘 익은 수박이라는 반증이랍니다. 갈색 스크래치는 무조건 찜한다는 거 기억하세요.ㅎㅎ
6. 수박을 노크해서 경쾌한 공명음 있는 걸 선택하세요.
일단 위의 다섯 가지 구분사항을 통과했다면 마지막으로 살짝 수박을 귀에 대고 노크를 해 보세요. 잘 익고 신선하며, 당도가 높은 수박이라면 두드렸을 때 “통통” 튀는 경쾌한 공명음이 들릴 것입니다. 이는 수박이 잘 익어가며 씨와 과육 사이에 작은 공간들이 생겨서 이런 사운들을 만들어 낸다고 해요.
반대로 수박이 너무 익었다면 ‘턱턱’하는 둔탁한 소리가, 설익은 수박이라면 ‘땅땅’ 하는 금속성의 소리가 날 수 있어요.
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