참 오랜만에 [라떼는 말야]로 찾아왔습니다.ㅎㅎ 여전히 라떼아트는 맹연습 중이지만 완성형으로 나아가는 길은 멀기만 합니다. 그래도 포기 없이 이 길을 묵묵히 걸어가다 보면 정말 좋은 결과로 보답을 받겠죠? 오늘은 카페에서 먹던 핫초코, 아이스초코에 필수적으로 들어가는 초코 소스를 집에서도 쉽게 만들 수 있는 방법에 관해서 알아보도록 하겠습니다. 미리 초코 소스를 만들어 둔 후 냉장 보관하면 달달한 초콜릿 음료가 당길 때마다 꺼내어 만들어 볼 수 있겠네요. 그럼 지금부터 저와 함께 하시죠...
수제 초콜릿 소스(시럽) 만들기 재료 및 계량 공개해요... [집에서도 카페에서 먹던 초코소스 만들자, 초코소스 레시피]
우선 수제 초콜릿 소스(시럽) 만드는데 필요한 재료와 레시피를 먼저 말씀드릴게요...
1. 무가당 코코아 파우더 290g을 계량 후 곱게 체에 걸러줍니다.
2. 백설탕 550g을 계량해 줍니다.
3. 소금 4g을 계량해 줍니다.
4. 적당한 냄비를 준비한 후 물 750g을 부어줍니다.
5. 냄비에 준비한 재료들을 넣고 중불에서 계속 저으면서 끓여줍니다.
6. 소스가 처음 끓기 시작할 때 바닐라 에센스 1작은술 (뚜껑으로 한번) 넣고 불을 끕니다.
7. 초콜릿 소스가 완전히 식으면 적당한 유리병에 넣어 냉장보관합니다.
8. 필요할 때마다 적당량을 꺼내어 사용하시면 됩니다.
수제 초콜릿 소스 이렇게 만들자!!!
초콜릿 소스의 핵심은 코코아 파우더입니다.
인터넷 쇼핑몰이나 식자재마트 등에서 구입할 수 있는 무가당 코코아 파우더를 계량 후 반드시 체망에 걸러서 고운 가루로 만들어주셔야 해요...
백설탕은 550g 계량 후 믹싱볼에 부어줍니다...
코코아 파우더는 체망에 걸러주셔야 하지만 백설탕이나 소금은 체망에 안 거르셔도 된답니다.ㅎㅎ
소금은 4g을 계량 후 넣어주시면 됩니다...
재료가 다 준비되었다면 이제 전기쿡탑을 준비한 후 그 위에 적당량의 냄비를 올려주고 생수 750g을 부어줍니다...
물이 담긴 냄비에 모든 재료를 부어줍니다...
그리고 나서 전원을 켜고 물과 파우더가 잘 섞일 수 있도록 고르게 저으면서 섞어줍니다...
중불에 계속해서 저어주면 잘 혼합됩니다. 저어주는 걸 멈추면 금세 바닥에 눌어붙을 수 있으니 힘드셔도 계속 저어줍니다...
계속 저으면서 소스가 끓기 시작하면 전원을 꺼 줍니다...
초콜릿 소스에 바닐라에센스 뚜껑으로 한번 부어줍니다. 바닐라에센스를 넣어주는 이유는 잡내나 비린내를 잡아주기 위해서랍니다. 될 수 있으면 넣어주시는 걸 추천드립니다...
초콜릿 소스가 완전히 식으면 유리병에 담아주면 됩니다. 그리고 냉장 보관하시되 최대한 빠른 기간 내에 소진해 주시는 걸 추천드립니다...
수제 초코쉐이크 레시피 공개해요...
오늘 만들어둔 초콜릿 소스를 활용해서 다양한 음료를 만들어 드실 수 있는데요. 가볍게 아이들이 정말 좋아하는 초코쉐이크 만드는 방법 공유해 볼게요.
-초코쉐이크 만들기-
1. 가정용 블렌더를 준비해 줍니다.
2. 나뚜루나 코스트코의 바닐라 아이스크림 2 스쿱을 넣어 줍니다.
3. 흰 우유 200ml를 계량 후 넣어 줍니다.
4. 각얼음 6개 정도 넣어 줍니다.
5. 수제 초콜릿 소스 2스푼(60ml)을 넣어 줍니다.
6. 블렌더로 잘 믹싱해 주면 완성!!!
음료 전문매장에서 먹던 맛과 비교해서 뒤지지 않을 맛으로 아이들에게 인기 만점인 메뉴가 되리라 생각합니다... 저도 초코쉐이크 한잔 만들어 먹고 싶어 지네요.ㅎㅎ
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오늘은 아주 쉽게 만들어볼 수 있는 수제 초콜릿 소스 만들기, 초콜릿 쉐이크 음료 레시피에 관해서 말씀드려 보았습니다. 커피 매장에서 맛있게 먹던 초코 쉐이크, 아이스 초콜릿 등도 필요할 때 만들어 볼 수 있답니다. 오늘의 포스팅이 조금이나마 유익하셨다면 공감, 댓글, 구독을 부탁드립니다. 그럼 저는 다음 시간에 더욱 유익한 포스팅으로 찾아뵙겠습니다. 읽어주셔서 감사드립니다.
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