매장에서 사용할 자몽청을 자주 만들어주곤 하는데요. 오늘은 수제 자몽청을 만드는 방법에 관해서 알아보도록 하겠습니다. 자몽청을 만들어두면 후에 자몽청을 활용한 음료에 넣어서 요긴하게 사용할 수 있으니 미리미리 만들어서 어느 정도 숙성해두면 더욱 맛있는 자몽청 음료를 만들어볼 수 있답니다. 지금부터 저와 함께 하시죠...
수제자몽청 만들기 [자몽청 만드는 법, 자몽청 음료]
우선 수제자몽청을 만드는데 필요한 재료와 레시피를 먼저 알려드릴게요.
1. 자몽 1개를 과육만 분리해 줍니다. (조금 작다 싶으면 1개 반)
2. 동량의 설탕을 넣어 블렌더에 갈아줍니다.
3. 히비스커스 가루를 소량 넣어서 색을 잡아줍니다.
4. 완성된 수제 자몽청을 냉장고에서 이틀 정도 숙성해주면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
수제자몽청 이렇게 만들자!!!
자몽을 껍질과 씨를 잘 벗겨낸 후 과육만 분리해서 모아줍니다...
씨가 섞이게 되면 자몽청에서 쓴맛이 날 수 있기 때문이죠.
자몽 과육에 히비스커스 분말을 티스푼 기준으로 1/2 정도 소량 첨가해 줍니다.
히비스커스 분말을 넣어주면 자몽청의 색감이 더 예뻐진다는 사실...
자몽 과육만큼 동량의 백설탕을 넣어주시면 되는데요...
계량컵으로 200~250g 정도를 담아줍니다.
믹서기에 담긴 과육, 히비스커스 분말과 계량된 백설탕 200g을 부어줍니다.
믹서기로 잘 블렌딩 해주시면 위와 같이 예쁜 색감의 수제 자몽청이 만들어집니다...
곱게 갈아준 자몽청을 유리병에 조심스럽게 담아줍니다...
자몽 한 개 정도의 분량이면 유리병에 가득 담아진답니다. 이제 수제 자몽청 완성!!!
이렇게 완성된 자몽청은 냉장고에서 이틀 정도 보관해 주시면 숙성되면서 색감도 더 고와지고, 맛도 깊어집니다.
수제자몽청 음료 만들기
오늘 만들어둔 자몽청을 활용해서 다양한 음료를 만들어보실 수 있습니다. 예를 들어 자몽차, 자몽에이드에도 수제자몽청을 소량 넣어주시면 더욱 맛있는 음료를 만들어 보실 수 있겠습니다.
자몽차
1. 자몽 (350g) 한 개를 망 착즙 합니다. (자몽이 작을 경우에는 1개 반)
2. 자몽청 40ml 1스푼을 넣어줍니다.
3. 스티밍으로 뜨겁게 만든 후 컵에 부어주면 완성!!!
4. 너무 신맛이 강하다면 시럽을 1 펌프 추가하면 됩니다.
자몽에이드
1. 자몽 한 개를 착즙 후 자몽청을 50ml 정도 넣고 시럽 1 펌프 추가 후 탄산수를 부어 저어줍니다.
2. 얼음을 가득 채워주면 완성!!!
↓↓함께 읽으면 좋을 라떼아트, 커피, 디저트 관련한 포스팅 글들도 참고해 주세요.↓↓
수제 호두쿠키 만들기 [수제쿠키 만드는 방법, 수제쿠키 레시피]
수제 호두쿠키 만들기 [수제쿠키 만드는 방법, 수제쿠키 레시피]
주말을 이용해서 커피 매장에서 판매할 사이드 메뉴를 만들어 둡니다. 매 주말마다 브라우니, 스콘, 달고나, 과일청 등을 만들어 두고 사용하는데요. 지난 주말에는 수제 호두쿠키 반죽이 부족
2trillionlee.tistory.com
달고나 만드는 법, 당이 필요할 땐 달고나 라떼 한잔 추천해요...[달고나 만들때 주의사항]
달고나 만드는 법, 당이 필요할 땐 달고나 라떼 한잔 추천해요...[달고나 만들때 주의사항]
달고나 만드는 법, 당이 필요할 땐 달고나 라떼 한잔 추천해요...[달고나 만들때 주의사항] 지난번 플레인 스콘, 호두 크랜베리 스콘 만들기 포스팅에 이어서 오늘은 달고나 만드는 법, 당 필요할
2trillionlee.tistory.com
수제 플레인 스콘과 호두 크랜베리 스콘 굽기 [스콘 만드는 방법 및 스콘 레시피]
수제 플레인 스콘과 호두 크랜베리 스콘 굽기 [스콘 만드는 방법 및 스콘 레시피]
수제 플레인 스콘과 호두 크랜베리 스콘 굽기 [스콘 만드는 방법 및 스콘 레시피] 지난번 수제 초코 브라우니 포스팅에 이어서 오늘은 플레인 스콘, 호두 크랜베리 스콘 만들기에 관한 내용을 준
2trillionlee.tistory.com
수제 초코 브라우니 만들기 촉촉하고 진해요... [브라우니 만드는 방법, 브라우니 레시피]
수제 초코 브라우니 만들기 촉촉하고 진해요... [브라우니 만드는 방법, 브라우니 레시피]
수제 초코 브라우니 만들기 촉촉하고 진해요... [브라우니 만드는 방법, 브라우니 레시피] 주말에 제가 일하는 커피 매장에서 사이드 메뉴를 만들곤 하는데요... 이번 주말에는 초코 브라우니를
2trillionlee.tistory.com
오늘의 라떼는 말이야 #16 [라떼아트 훈련 및 성장기, 라떼아트 움짤]
오늘의 라떼는 말이야 #16 [라떼아트 훈련 및 성장기, 라떼아트 움짤]
오늘의 라떼는 말이야 #16 [라떼아트 훈련 및 성장기, 라떼아트 움짤] 여러분 안녕하세요. 매주 주말마다 찾아뵙는 '라떼는 말야' 포스팅 오늘은 열여섯 번째 시간을 맞이하였습니다. 이번 시간에
2trillionlee.tistory.com
오늘은 아주 쉽게 만들어볼 수 있는 수제자몽청 만들기, 수제자몽청 음료에 관해서 말씀드려 보았습니다. 만들기는 쉽고, 자몽청을 활용해서 더욱 깊은 맛의 음료도 응용하실 수 있으니 필요한 만큼 만들어두신 후 음료 만들 때 활용해 보세요... 오늘의 포스팅이 조금이나마 유익하셨다면 공감, 댓글, 구독을 부탁드립니다. 그럼 저는 다음 시간에 더욱 유익한 포스팅으로 찾아뵙겠습니다. 읽어주셔서 감사드립니다.
'라떼는말야' 카테고리의 다른 글
| 수제레몬청 만들기 [레몬청 만드는 방법, 레몬청 음료 레시피] (5) | 2022.09.25 |
|---|---|
| 수제 초콜릿 소스(시럽) 만들기 재료 및 계량 공개해요... [집에서도 카페에서 먹던 초코소스 만들어보자, 초코소스 레시피] (2) | 2022.09.03 |
| 수제 호두쿠키 만들기 [수제쿠키 만드는 방법, 수제쿠키 레시피] (7) | 2022.05.10 |
| 오늘의 라떼는 말이야 #17 [라떼아트 훈련 및 성장기, 움짤] (7) | 2022.04.11 |
| 오늘의 라떼는 말이야 #16 [라떼아트 훈련 및 성장기, 라떼아트 움짤] (6) | 2022.04.03 |