달고나 만드는 법, 당이 필요할 땐 달고나 라떼 한잔 추천해요...[달고나 만들때 주의사항] 지난번 플레인 스콘, 호두 크랜베리 스콘 만들기 포스팅에 이어서 오늘은 달고나 만드는 법, 당 필요할 땐 달고나 라떼까지 후딱 만들기에 관한 내용을 준비해 보았습니다. 지난번 홈 베이킹 때 만들었던 수제 스콘과 초코 브라우니를 만드는 작업은 재료도 많이 필요했고 시간도 많이 소요되는 데 비해서 달고나 만드는 법은 간단하기 때문에 금세 따라 하실 수 있으리라 생각합니다. 그리 어렵지 않으니 저와 함께 잘 따라와 주시면 되겠습니다. 우선 달고나를 만드는 데 있어서 필요한 재료들을 먼저 살펴보겠습니다. 달고나 재료 설탕 200g 베이킹소다 3g 물 35g 위의 재료가 달고나 만드는 법에 있어서 필요한 모든 것이랍니다...

오늘의 라떼는 말이야 #11 [라떼아트 연습, 라떼아트 성장기] 여러분 안녕하세요. "라떼는 말야" 매주 한 번씩 찾아뵙고 있는데 벌써 열한 번째 시간을 맞이했네요. 아직도 제 라떼아트는 마치 성장이 멈춰진 것처럼 정체기에 접어든 것 같아서 고민이 커지네요. 지난 주말부터 설 명절 연휴가 시작되어서 손님들이 없으실 줄 알았는데 의외로 원두를 구입하시는 분들이 계셔서 매출에 약간의 도움이 되었답니다.ㅎㅎ 설 명절 선물로 지인이나 가족들에게 선물하시려는 것 같았어요. "라테는 말야" 이 시간을 기다려 주셨던 분들께 감사의 말씀을 드리고 더욱 발전하는 남아론이 되도록 할게요~~ 오늘은 지난 [1.29~2.5] 총 4일간 만들어보았던 커피와 각종 라떼아트 그림들을 함께 공유해 보도록 하겠습니다. 자 오늘의 첫번..

오늘의 라떼는 말이야 #10 [라떼아트 연습, 라떼아트 성장기] 여러분 안녕하세요. "라떼는 말야" 매주 한 번씩 찾아뵙고 있는데요. 참 요사이 시간이 정말 빨리 지나가는 듯해요. 이걸 어떻게 해석해야 하는지 모르겠습니다. 임인년 새해가 밝은 게 엊그제 같은데 이제 벌써 담주면 1월 넷째 주에 접어든다는 게 실감이 안 납니다.ㅎㅎ 어쨌든 "라떼는 말야" 포스팅으로 찾아뵙는 이 시간을 기다려 주셨던 분들과 함께 오늘의 "라떼는 말야" 시작해 보겠습니다. 우와!!! 벌써 "라떼는 말야" 10번째 시간을 맞이했습니다. 저 역시 올해 마무리될 때 제 라떼아트 숙련도가 어느 정도까지 성장하게 될지 기대가 된답니다... 빨리 잘하고 싶은데 그럴수록 조급한 마음을 버리고 차분하게 라떼아트 단계를 밟아 나가야겠죠? 오..

오늘의 라떼는 말이야 #09 [라떼아트 연습, 라떼아트 성장기] 여러분 안녕하세요. "라떼는 말야" 매주 한 번씩 찾아뵙는 이 시간 정말 빠르네요... 지난주에 포스팅 올리면서 느꼈던 감정과 여러 가지 생각들이 최근 일인 듯한데 벌써 한주가 후딱 지났다는 게 실감이 나지 않네요.ㅎㅎ 요즘 한주가 정말 빨리 지나갑니다. 저만 그런가요? 작년엔 몰랐는데 2022년 임인년 시작하고나서부터 후딱후딱 시간이 지나가는 게 왜 그러죠? 저만 그런 거 아니라고 말해주세요. 너무 서글퍼 지려 합니다.ㅜㅜ 어쨌든 이 시간과 제 라떼아트를 기다려 주셨던 분들에게 더 좋은 사진들로 아트로 찾아뵈어야 하는데 쉽지가 않습니다. 그래도 스텝 바이 스텝 차근차근 걸음을 내딛는 저를 응원해 주실 줄 알고 오늘의 라떼는말야 시작해 볼게..

수제 플레인 스콘과 호두 크랜베리 스콘 굽기 [스콘 만드는 방법 및 스콘 레시피] 지난번 수제 초코 브라우니 포스팅에 이어서 오늘은 플레인 스콘, 호두 크랜베리 스콘 만들기에 관한 내용을 준비해 보았습니다. 이 역시 지난 주말을 이용해서 만들어보았던 내용으로 오늘 포스팅을 작성해 보았습니다. 수제 스콘 굽기, 수제 스콘 만들기, 수제 스콘 레시피 역시 그리 어렵지 않아요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘, 어떤 커피나 음료와도 너무 잘 어울리는 스콘 지금부터 저와 함께 함께 차근차근 만들어 보실까요?ㅎㅎ 우선 스콘에 필요한 재료들 먼저 알려드릴게요. 호두 크랜베리 스콘에 구성 재료들 밀가루 중력분 250g 베이킹파우더 7g 설탕 40g 소금 2g 버터 115g 우유 115g 바닐라 익스트랙 뚜껑 찔끔....

수제 초코 브라우니 만들기 촉촉하고 진해요... [브라우니 만드는 방법, 브라우니 레시피] 주말에 제가 일하는 커피 매장에서 사이드 메뉴를 만들곤 하는데요... 이번 주말에는 초코 브라우니를 구워야 했기 때문에 겸사겸사 그 과정들을 한번 여러분들과 나누어 보려 합니다. 따뜻한 아메리카노와 참 잘 어울리는 촉촉하고 진한 초코 브라우니 함께 만들어 볼까요? 우선 필요한 재료 먼저 알려드릴게요. 브라우니에 필요한 구성 재료들 버터 300g 다크 커버처 초콜릿 415g 설탕 300g 바닐라 익스트랙 뚜껑으로 1컵 달걀 8개 무가당 코코아 파우더 70g 베이킹파우더 2g 구운 소금 3g 밀가루 중력분 200g 먼저 브라우니에 들어갈 재료들을 하나씩 준비해 주시면 됩니다. 저는 크게 A, B, C 세파트로 나누어서..

오늘의 라떼는 말이야 #08 [라떼아트 연습] 여러분 안녕하세요. "라떼는 말이야" 매주 한 번씩 찾아뵙는 이 시간 기다려 주셨던 분들 계시죠? ㅎㅎ 더 나아진 모습으로, 더 예쁜 라떼아트로 찾아뵈어야 하는 부담감이 큰가 봅니다. 요즘 잘 안돼요.ㅜㅜ 정체기 없이 실력이 일취월장할 줄 알았는데 아~~ 세상만사 그 어떤 일도 내 맘처럼 쉬운 일은 없나 봅니다. 오늘은 지난 [2022. 1. 8~ 1. 9] 양일간 만들어보았던 커피와 음료들, 시연했던 라떼아트 사진들을 공유해 보도록 하겠습니다. 자 아래 사진부터 시작할게요... 원래 1-1-2를 그려 넣고 싶었는데 내 맘처럼 잘 안되더라고요... 특히 날이 추워지다 보니 손도 얼어있는 때가 많아서요. 스팀 하는 데 있어서 내 손의 감각으로 이 정도면 되었다..

오늘의 라떼는 말이야 #07 [라떼아트 연습] 여러분 안녕하세요... "라떼는말야" 매주 찾아오는 이 시간, 이번에는 조금 지체되었죠? 기다려주셨던 분들에게 죄송하고 감사한 말씀을 전합니다. 라떼는 말야에 필요한 사진들은 많이 준비해 놓았지만 워낙 올릴 포스팅 재료들이 많아서요.ㅋㅋ 그러느라 조금 순서가 뒤로 미루어졌네요... 양해를 부탁드리며 라떼는 말야 벌써 일곱 번째 시간 바로 시작해 보겠습니다. 오늘은 지난 [2021. 12.24와 31일 만들어보았던 커피와 라떼사진들을 공유해 보도록 할게요~~ 예쁜 꽃무늬 컵에 5단 튤립으로 가볍게 시작해 보았어요~~ 컵이 예쁘니까 라떼아트도 예쁘게 보이네요^^ 플랫화이트 반쯤 마셔주었는데도 그림이 그대로 살아있어요... 역시 고운 밀크폼이 이래서 중요합니다. ..

오늘의 라떼는 말이야 #06 [라떼아트 연습] 여러분 안녕하세요... 혹시 라떼는 말야 이 시간 기다리셨던 분은 안 계셨나요? ㅎㅎ 매주말 커피에 파묻혀 행복한 시간을 보내는 중이랍니다.ㅋㅋ 그동안 마시고 싶었던 커피도 직접 추출해서 그윽한 커피 향 맡으며 마셔보고~~ 밀린 라떼아트 연습도 해보는 중이랍니다. 오늘은 지난 [2021. 12. 17~18] 만들어보았던 커피와 라떼아트 사진들을 공유해 보도록 하겠습니다. 자 그럼 출발해 보실까요? 가볍게 4단 튤립으로 몸풀기 해 보았습니다. 라떼아트를 하시는 분들이 요즘 들어 정말 많아졌어요... 저도 아직 제 부족함을 알고 그 부족을 보완하기 위해서 세밀한 주의를 기울이는 중입니다. 제 개인용 킵컵(Keep Cup) 에 내 마음속 하트를 그려보았습니다. 매..

오늘의 라테는 말이야 #05 [라테아트 연습] 여러분 안녕하세요... 매 주말마다 향긋한 커피내음 맡으며 진하돼 쓰지 않은 아메리카노 한잔에도 행복을 느끼는 아론입니다^^ 커피에 푹 파묻혀 일하다 보면 시간 가는 줄도 모른답니다. 게다가 손님들께 라테아트 그려드리는 즐거움이 쏠쏠하죠... 아직도 갈길은 멀지만 오늘은 지난 [2021. 12. 10 ~ 12. 11]에 만들어보았던 커피와 라테아트 사진들을 공유해 보겠습니다. 자 그럼 바로 시작해 볼게요... 오늘은 오랜만에 고객분이 카푸치노 주문을 해주셨어요. 자주 나오는 메뉴는 아니지만, 부드러운 밀크폼에 시나몬 파우더로 띠를 만들어 드릴 때면 이 역시 라테아트만큼 정성을 기울여야 합니다... 고객님들이 커피 한잔 드시면서 행복을 느끼실 수 있었으면 좋겠..