밤의 효능 알아보자. 밤의 속껍질 율피란? 율피효능

밤의 효능 알아보자. 밤의 속껍질 율피란? 율피 효능

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"밤의 효능 알아보자. 밤의 속껍질 율피의 효능" 오늘의 포스팅 주제입니다.

 

 

오늘의 목차

1. 밤에 대한 이해
2. 밤의 효능
3. 밤 속 껍질(율피)의 효능
4. 밤을 이용한 특별한 레시피
5. 밤을 먹을 때 주의사항

 

 

1. 밤에 대한 이해

 

 

옛말에 "밤 세 톨만 먹으면 보약이 따로 없다"라는 말 다들 들어보셨나요? 그만큼 밤에는 풍부한 영양소가 듬뿍 함유되어 있기 때문인데요.  동의보감에도 과일 중에서 제일 유익하고 좋은 것이 밤이라고 설명되어 있습니다. 밤은 한 톨에 약 14칼로리 정도로 극히 낮고 대신 영양이 풍부한 다이어트 식품으로도 유명한데요.

동의보감에 나오는 밤에 관한 내용만으로도 밤의 효능이 전부 설명되어 있을 만큼 동의보감의 밤 사랑은 아주 각별한 듯 보입니다.

그 내용을 한번 같이 나눠볼까요? 밤은 성질이 따뜻하며, 기운을 북돋워주며, 위장을 튼튼하게 하며, 신기 즉 신장의 기운을 보호하며, 마지막으로 사람으로 하여금 배고픔을 참을 수 있게 해 준다고 하였는데요.

밤이 과일류에 속한다는 건 이번에 알게 된 내용입니다. 그만큼 밤은 완전식품으로도 손색이 없을 만큼 사람에게 꼭 필요한 과일 중에 으뜸이라 하겠습니다.

 

 

국가표준 식품 성분표를 참고해보면 밤에는 영양성분이 다수 포함되어 있으며, 특히 5대 영양소인 단백질, 비타민, 탄수화물, 지방, 무기질 등이 완벽하게 포함되어 있어요. 또한 필수 아미노산 중에 기운 나게 하는 '이소루신', 입맛을 북돋아주는 '루신', 면역력 높여주는 '라이신'과 더불어 정력강화와 원기회복에 도움을 주는 '아르기닌'도 들어있다는 사실 알고 계셨나요?  그만큼 밤은 완벽한 건강식품 중 하나라는 거 이번에 알고 가셨으면 좋겠습니다. 

 

이제 밤의 효능에 대해서 본격적으로 말씀드리기 전에 밤에 포함된 영양성분과 다른 식품들과의 비교 수치를 언급해 볼게요.

밤에 함유된 비타민A와 비타민B1은 쌀의 무려 4배, 비타민 C는 사과의 8~10배, 단백질은 사과의 20배가 된다고 합니다. 

그 외에도 미네랄, 칼슘, 철분 등을 풍부하게 함유하고 있는 영양식품이랍니다.

 

 

2. 밤의 효능 

 

 

1) 면역력 강화

밤의 단단한 겉껍질과, 속껍질을 벗기면 나오는 노란 속살에는 카로티노이드라는 성분이 들어 있어요. 밤에 특히 풍부한 카로티노이드 성분은 강력한 항산화 물질로서 우리 몸의 노화와 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 없애주고 억제하는 기능을 발휘합니다. 우리 몸의 기초 면역력을 증진시켜서 우리 몸이 질병과 싸울 수 있도록 도움을 주어 성인병 예방에도 탁월한 효능이 있습니다. 

또한 밤에 함유된 지질은 세포를 활성화시키고, 비타민 A, B, C 군은 우리 몸의 항 바이러스 기능을 높여줍니다.

밤을 지속적으로 섭취하게 되면 신체건강을 잃기 쉬운 환절기에도 컨디션을 적절하게 유지할 수 있도록 도와줍니다.

 

2) 피부 개선 효과

밤에는 강력한 항산화 성분으로 꼽히는 폴리페놀과 탄닌 등의 항산화 성분이 함유되어 있어 활성산소를 제거하고 특히 피부 건강에 도움이 된다고 알려져 있는 콜라겐의 생성을 촉진하는 것으로 유명합니다. 

 

3) 각종 혈관질환 예방

밤에 풍부하게 함유된 리놀렌산 성분은 혈관 속의 중성지방 수치를 낮춰주고 혈액순환을 개선시켜 주는 효과가 있습니다. 특히 이른바 나쁜 콜레스테롤이라는 저밀도 콜레스테롤 수치를 낮춰 고지혈증, 심근경색, 고혈압과 같은 각종 심혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다. 혈관 튼튼, 혈행 개선, 혈액순환에 모두 도움을 줍니다.

 

4) 눈 건강 강화

밤에 함유된 성분 중 비타민A는 눈의 피로를 풀어주고 특히 백내장이나 야맹증과 같은 안구질환이나 염증을 예방하는데도 효과적입니다. 게다가 자주 언급드렸던 항산화 물질 중 베타카로틴 성분 중 일부가 체내로 흡수되면서 비타민A로 전환되어 기존의 비타민A와 더불어 시너지 효과를 발휘해서 시력 개선에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

 

5) 숙취 해소

술안주로도 많이 드시는 생밤에는 알코올의 체내 흡수를 억제하고 알코올 분해를 촉진하는 성분이 들어 있어 음주 후 숙취로 인한 위의 부담을 덜어줍니다. 밤에 풍부하게 함유된 비타민 C가 알코올의 분해와 산화를 도와 과음으로 인한 숙취, 즉 술독을 해소하는 데에 큰 도움을 준다는 연구결과가 있습니다.

앞으로는 술을 드실 때 밤을 안주로 곁들여 드신다면 다음날 숙취를 해소하는데 큰 도움이 된다는 사실 기억해 주세요.

 

6) 장기능 개선

밤에 함유된 효소 성분이 위의 기능을 강화시켜주는 역할을 합니다. 밤은 찬기운을 따뜻하게 해주는 성질을 가지고 있기 때문에 배탈이나 설사와 같은 소화장애와 위장기능 개선에 큰 도움이 된다고 알려져 있습니다. 밤은 소화가 잘 안 되는 사람, 장이 약해 설사를 자주 하는 사람에게 좋습니다. 밤의 떫은맛을 내는 탄닌 성분은 지사 기능과, 위와 장 기능을 보호하는 효과도 있으며 또한 이뇨작용을 도와 소변 배출도 원활하게 해 준다는 것도 알아두시면 좋겠습니다.

 

7) 정력 강화 및 자양강장

밤의 성분표에 보면 필수 아미노산인 아르기닌도 함유되어 있다고 했습니다. 아르기닌은 특히 남성의 정력강화와 자양강장 등에 탁월한 효능을 보이는 것으로 알려져 있는데요. 밤에 고르게 함유되어 있는 필수 5대 영양소들과 함께 작용을 해서 원기회복, 피로 해소 등에도 도움을 줄 수 있습니다. 

 

 

3. 밤 속껍질(율피)의 효능

 

 

밤의 속껍질을 율피라고 합니다. 전에 귤의 효능 관련 포스팅에서 귤껍질 차에 대해서도 언급을 드렸는데요. 귤껍질을 뭐라고 하였나요? 진피라고 했었죠. 귤껍질의 효능도 대단해서 귤껍질 차를 만들어 드시는 것이 정말 건강에 도움이 된다고 했던 것처럼 밤의 단단한 겉껍질 말고 속껍질 역시 버리지 말고 잘 말려주시면 쓰임새가 많습니다. 

밤 속껍질은 혈관에 축적된 지방이나 콜레스테롤을 배출하는데도 큰 도움을 줄 수 있답니다. 소화력 개선과 피부미용에 탁월한 효과가 있으니 잘 참고해 주세요...

 

밤 속껍질은 따로 모아서 2~3일 정도 자연건조를 통해서 바짝 말려줍니다. 이렇게 건조하게 되면 밤의 속껍질에서 떫은맛을 내던 탄닌 성분이 불용성으로 바뀌면서 떫은맛이 사라지게 된다고 합니다. 이는 감을 곶감으로 만들 때 말리고 건조하는 과정에서 떫은맛이 없어지는 것과 마찬가지 원리이니 참고해 주시면 좋겠습니다. 

 

 

4. 밤을 이용한 특별한 레시피

 

 

1) 율피를 이용해서 밤 속껍질 차, 율피 차 만들기

-바짝 말린 율피를 물에 넣고 15분 정도 끓여줍니다. 

-오래 끓이면 떫은맛이 강해지니 15분 정도가 적당합니다.

-만약 쌀뜨물 같은 탁하고 걸쭉한 물이 나오는 게 싫으시다면 바짝 말린 밤의 속껍질을 먼저 물로 씻어주신 이후에

끓여주시는 것도 하나의 방법이 될 수 있으니 참고해 주세요.

 

2) 밤 율무탕

-물 1리터와 말린 밤 15g 볶은 율무 15g을 함께 넣어줍니다.

-30분 이상 약한 불로 끓여줍니다.

-끓인 물을 하루에 세 번 정도 나눠 먹으면 장이 튼튼해집니다.

 

율무와 밤을 넣고 끓인 물에는 수용성 섬유질과 복합 다당류와 올리고당이 들어 있는데, 이 물을 섭취하게 되면 장내 유익한 미생물 균 즉 유익균의 좋은 먹잇감이 되어 각종 면역계와 신경계가 두루 좋아질 수 있으니 밤 율무탕도 따뜻하게 끓여서 드시면 건강에 큰 도움이 될 것입니다. 

 

 

5. 밤을 먹을 때 주의사항

 

 

밤은 영양간식으로 손색이 없습니다. 과자나 초콜릿, 빵보다는 훨씬 건강에 유익한 식품임에는 틀림이 없지만 옛말에도 과유불급이라는 말이 있는 것처럼 밤을 너무 많이 먹는다면 결국 밥 한 공기에 해당하는 칼로리를 먹게 된다는 것도 기억해 주세요.

 

그리고 소화력이 떨어진 분들일수록 날밤을 많이 드시는 건 권해 드리지 않습니다. 날밤 즉 생율 2~3개쯤이야 상관없겠지만 앉은자리에서 10개 이상의 날밤을 먹게 된다면 배가 더부룩해지고 결국 방귀가 많이 나올 수도 있으니 공식적인 자리에서의 생밤은 가급적 적당한 양을 드셔야 합니다. 

 

밤의 속껍질은 따로 보관하셔서 반드시 속껍질 차, 즉 율피 차로 만들어 드시는 걸 추천드립니다. 밤은 단단한 겉껍질 말고는 버릴 게 없다는 걸 꼭 기억해 두시기를 바랍니다. 

 

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오늘은 밤의 효능, 밤 속껍질의 효능, 율피 차와 관련한 내용으로 함께 나누어 보았습니다.

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